Linsensuppe mit Kokosmilch und Kurkuma
Linsensuppe mit Kokosmilch und Kurkuma
Wärme Dich mit einer Schüssel dieser herzhaften Linsensuppe. Eine reiche Mischung aus Aromen und Superfood-Zutaten. Die Kokosmilch verleiht der Suppe eine cremige Textur, während der Kurkuma eine warme und erdige Note hinzufügt.
So bereitest Du die Linsensuppe mit Kokosmilch und Kurkuma zu
Erhitze das Kokosöl in einem großen Topf und dünste die Zwiebel und den Knoblauch darin an, bis sie glasig sind.
Füge den Kurkuma und den Ingwer hinzu und brate sie kurz mit an.
Gib die Linsen und die Gemüsebrühe in den Topf und bringe die Suppe zum Kochen.
Reduziere die Hitze und lass die Suppe für etwa 15-20 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
Füge die Kokosmilch hinzu und lass die Suppe noch einmal aufkochen.
Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und serviere sie mit frischem Koriander. Guten Appetit!
Fragen & Antworten zu Linsensuppe mit Kokosmilch und Kurkuma
(FAQ)
Du kannst Gewürze wie Kreuzkümmel oder Koriander hinzufügen, um die Suppe nach Deinem Geschmack zu würzen.
Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Einfach in luftdichten Behältern aufbewahren und bei Bedarf wieder aufwärmen.
Zutaten
| Personen | |
|---|---|
| 200 g | rote Linsen |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1 TL | Ingwer |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Kokosöl |
| Nach Geschmack | Salz & Pfeffer |
| Nach Geschmack | Koriander |