Mit Superfoods werden besonders nährstoffhaltige Lebensmittel bezeichnet. Sie sind vollgepackt mit wichtigen Mikronährstoffen wie Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und Enzymen sowie den Makronährstoffen Protein, langkettigen Kohlenhydraten und gesunden Fetten. Diese Nährstoffe übernehmen verschiedene Funktionen im Körper.
Für einen gesunden Lebensstil ist ein regelmäßiger Verzehr von Superfoods unverzichtbar.
Superfoods besitzen einen hohen ORAC-Wert. Die Abkürzung steht für „Oxygen Radical Absorbance Capacity“ – der Wert gibt an, wie viele freie Radikale pro Gramm Lebensmittel im Körper neutralisiert werden können.
Freie Radikale sind Sauerstoffverbindungen, die hochaggressiv sind und dem Körper schaden, indem sie gesunde Zellen angreifen. Je höher der ORAC-Wert, desto mehr Radikale können laut Labortests neutralisiert werden.
Nachdem wir den Begriff kurz definiert haben, stellen wir Dir nun einige der gefragtesten Superfoods vor und erläutern, welche Vorteile der Verzehr dieser Lebensmittel für Dich hat.
Quinoa gilt in Südamerika schon seit Jahrhunderten als Grundnahrungsmittel und wird auch hierzulande immer beliebter. Die Körner der Pflanze sind glutenfrei und eignen sich daher perfekt als Getreideersatz. Quinoa enthalten hochwertiges pflanzliches Eiweiß und sind hochwertige Proteinquellen. Ferner ist auch der Anteil an Eisen, Magnesium, Folsäure, Zink und Mangan sehr hoch. Da Quinoa auch komplexe Kohlenhydrate enthalten, sind sie lang anhaltende Energielieferanten.
Kurkuma wird aus der Kurkuma-Wurzel gewonnen und ist eine wahre Wunderwaffe. Die entzündungshemmende Wirkung der Pflanze gilt mittlerweile als wissenschaftlich bewiesen, weshalb sie oft zur Linderung von Verdauungsbeschwerden zur Anwendung kommt. Zusätzlich wird Kurkuma bei Gelenkbeschwerden und Entzündungen verwendet und wirkt sich positiv auf Menschen mit Reizdarm aus.
Die Chia-Pflanze kommt ursprünglich aus Mexiko und ist hauptsächlich für ihren hohen Gehalt an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren bekannt. Die Vorteile der Chiasamen liegen darin, dass sie die Verdauung verbessern und positiven Einfluss auf den Blutzucker haben. Da Ballaststoffe das Sättigungsgefühl fördern, werden Chiasamen besonders für Menschen auf Diät empfohlen.
Mit Matcha wird pulverisierter grüner Tee aus Japan bezeichnet, der antioxidative und antibakterielle Wirkungen im Körper hat. Der Tee besitzt viele Vitamine, die den Stoffwechsel antreiben. Zudem kann er die Konzentrationsfähigkeit fördern, da dessen Koffein im Vergleich zu Kaffee länger im Körper bleibt und erst nach und nach freigesetzt wird.
Acai-Beeren stammen aus dem Amazonasgebiet und wachsen auf Acai-Palmen. Die Beeren haben einen hohen Gehalt an Antioxidantien wie Anthocyanen. Diese können bei der Vorbeugung von Krankheiten wie Krebs, Diabetes sowie neurologischen und kardiovaskulären Beschwerden helfen.
Aroniabeeren kommen ursprünglich aus Nordamerika und ähneln der Blaubeere. Genauso wie Acai-Beeren sind auch sie reich an Antioxidantien und wirken entzündungshemmend. Sie werden entweder in frischer, verarbeiteter (etwa Saft oder Marmelade) oder getrockneter Form angeboten.
Die Gojibeere kommt aus Tibet. Sie verfügt über zahlreiche Antioxidantien und gilt als hervorragende Eisenquelle. Auch für die Augen und das Nervensystem sind die Beeren hilfreich, denn sie enthalten Lutein und Zeaxanthin.
In Acerola stecken ebenfalls viele Antioxidantien. Sie sind eine kraftvolle Vitamin-C-Quelle, weshalb sie zur Linderung von Erkältungen eingesetzt werden. Auch bei der Haut wirkt das enthaltene Vitamin C wahre Wunder, denn es vermindert Hautrötungen und beugt der Faltenbildung vor.
Leinsamen stecken voller Omega-3- und anderen ungesättigten Fettsäuren. Da die Samen erst im Magen aufquellen, fördern sie das Sättigungsgefühl und regen die Verdauung an. Sie wirken sich zudem positiv auf die Schleimhaut des Magens aus und kommen vorwiegend Menschen mit Verdauungsproblemen zugute.
Aloe vera kommt oft in der Beauty-Industrie zum Einsatz, da die Inhaltsstoffe besonders bei Hautreizungen helfen. Aloe vera versorgt Deine Haut mit viel Feuchtigkeit und fördert die Kollagenproduktion. Zusätzlich ist die Pflanze reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Aminosäuren und Enzymen.
Neben den oben genannten, weitverbreiteten Superfoods gibt es natürlich noch zahlreiche weitere Superfoods, die sich positiv auf Deinen Körper auswirken.
Da die meisten der oben beschriebenen Lebensmittel nicht ursprünglich aus Deutschland kommen, möchten wir diesen Abschnitt den Superfoods aus der Region widmen.
Heimische Superfoods haben den Vorteil, dass sie durch kurze Transportwege das Ökosystem entlasten und besonders frisch in Deinem Einkaufskorb landen.
Superfoods lassen sich unglaublich einfach in Deinen Alltag integrieren, denn es gibt sie in unterschiedlichen Formen zu kaufen.
Mit Kurkuma lassen sich zum Beispiel leckere Latte oder Smoothies mixen und Haferflocken mit Früchten sind ein ideales Frühstück, um den Tag gesund zu starten.
In der ursprünglichen Form kannst Du sie auf Deinen Ernährungsplan setzen, indem Du sie als Zutaten für Deine Smoothies oder Bowls verwendest.
Grüner Tee lässt sich über den ganzen Tag verteilt trinken und schmeckt sowohl kalt als auch heiß.
Superfoods werden auch oft als Püree, Extrakt oder wie bei vielen Beeren in getrockneter Form angeboten. Als Nahrungsergänzungsmittel kannst Du sie auch als Kapseln, Sticks, Pulver, Tabletten, Brausetabs oder Flüssigkeiten kaufen und somit überallhin mitnehmen.
Die täglich vorgeschriebene Portion an Obst und Gemüse zu konsumieren, ist nicht immer einfach. Vor allem, wenn der Alltag besonders hektisch ist. Um Dich trotzdem mit ausreichend Nährstoffen zu versorgen, gibt es Superfood-Pulver, die ganz einfach in einen Smoothie oder eine Bowl gemischt werden.
Superfoods enthalten viele wichtige Nährstoffe, die sich positiv auf Deine Gesundheit auswirken.
Du kannst sie entweder in unverarbeiteter Form zu Dir nehmen, in leckere Rezepte integrieren oder als Nahrungsergänzungsmittel in Form von Kapseln oder Sticks in Deine Ernährung einbauen.
Die Nährstoffe sind wichtig, um Krankheiten und Beschwerden vorzubeugen und ein langes und gesundes Leben zu genießen.
Eine der einfachsten Lösungen, viele Nährstoffe in Deinen Tagesplan einzubauen, bieten Superfood-Pulver, die eine Reihe von Makro- und Mikronährstoffen enthalten.