Matcha – der gesunde Wachmacher

Tiefgrünes Pulver, gewonnen aus feinsten, beschatteten Teeblättern von denen jedes Blatt sorgfältig ausgewählt, schonend getrocknet und zu feinem Pulver vermahlen wird. Das Ergebnis: Ein Getränk, das Deinen Durst stillt und Deinen Geist belebt. Mit jedem Schluck Matcha nimmst Du Teil an einer alten japanischen Tradition, die Energie und Ruhe zugleich verspricht. Wie das funktioniert, liest Du hier.

Was genau ist Matcha?

Matcha ist ein fein gemahlenes Pulver aus speziell angebauten und verarbeiteten grünen Teeblättern. Traditionell in Japan beheimatet, steht Matcha für eine jahrhundertealte Teekultur. Im Gegensatz zu normalem grünem Tee, bei dem die Blätter nach dem Aufguss entfernt werden, konsumierst Du bei Matcha das ganze Blatt in pulverisierter Form. Das macht ihn intensiver – sowohl im Geschmack als auch in der Wirkung. Reich an Antioxidantien, bietet Matcha Dir ein einzigartiges Geschmackserlebnis und einen natürlichen Energiekick.

Matcha bietet eine beeindruckende Palette an gesundheitlichen Vorteilen. Es steigert zum Beispiel Deine mentale Klarheit und unterstützt Dein Immunsystem. Diese spezifischen Wirkungen hat Matcha auf Deinen Körper und Deinen Geist:

Energiekick: Dank des natürlichen Koffeingehalts gibt Dir Matcha einen langanhaltenden, gleichmäßigen Energieschub. Anders als bei Kaffee, erlebst Du hier keinen abrupten Energieabfall.
Konzentrationsfördernd: L-Theanin, eine Aminosäure, fördert die Konzentration und sorgt für eine entspannte Wachheit. Ideal, wenn Du fokussiert und gleichzeitig entspannt bleiben möchtest.
Antioxidantienreich: Matcha ist vollgepackt mit Antioxidantien, die Deinen Körper vor freien Radikalen schützen und Dein Immunsystem stärken.
Stoffwechselanregend: Der regelmäßige Genuss von Matcha kurbelt Deinen Stoffwechsel an und unterstützt die Fettverbrennung.

Der Koffeingehalt in Matcha ist im Vergleich zu anderen Teesorten relativ hoch. Eine Portion Matcha, die in der Regel aus etwa einem Teelöffel des Pulvers besteht, enthält ungefähr 70 Milligramm Koffein.

Zum Vergleich: Eine durchschnittliche Tasse Kaffee enthält etwa 95 Milligramm Koffein. Der Koffeingehalt in Matcha kann je nach Qualität und Zubereitungsart variieren.

Warum Matcha so gesund ist – fünf Gründe

Cholesterinsenkend: Studien deuten darauf hin, dass der regelmäßige Konsum von Matcha dazu beiträgt, das schlechte LDL-Cholesterin zu senken. Dies ist wichtig für ein gesundes Herz-Kreislauf-System.
Entgiftende Wirkung: Matcha ist bekannt für seine hohen Chlorophyllgehalte, die Deinem Körper helfen können, Schadstoffe und Schwermetalle effektiver auszuscheiden.
Hautgesundheit: Die Antioxidantien in Matcha, insbesondere die Catechine, können zur Verbesserung der Hautgesundheit beitragen. Sie reduzieren Entzündungen und können den Alterungsprozess der Haut verlangsamen.
Blutzuckerregulierung: Matcha hilft Dir, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Das ist besonders für Menschen mit Diabetes oder solche, die ihr Risiko für die Erkrankung senken möchten, von Vorteil.
Stressreduktion: Der hohe Gehalt an Aminosäuren in Matcha fördert Entspannung und Wohlbefinden, ohne dabei schläfrig zu machen. Dies kann Dir besonders in stressigen Zeiten helfen.

Eine englische Studie, die sich mit dem Thema Matcha-Konsum und der Senkung von Cholesterin beschäftigt, findest Du bei National Library of Medicine.

So bereitest Du Matcha-Tee richtig zu

Die Zubereitung von Matcha-Tee ist ein einfacher, aber kunstvoller Prozess, für den Du ein wenig Übung benötigst. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für Dich, um Deinen perfekten Matcha-Tee zuzubereiten:

Wasser vorbereiten: Erhitze Wasser bis kurz vor dem Siedepunkt, etwa 80 °C. Zu heißes Wasser kann den Matcha bitter machen.
Matcha sieben: Siebe etwa ein bis zwei Teelöffel Matcha-Pulver in eine Schale, um Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.
Wasser hinzufügen: Gib etwa 60 ml des heißen Wassers in die Schale mit dem Matcha.
Matcha schlagen: Verwende einen Bambusbesen (Chasen) und schlage den Matcha in schnellen, W-förmigen Bewegungen. So erzeugst Du einen gleichmäßigen, klumpenfreien Tee mit einer schönen Schaumschicht. Du kannst auch einen Schneebesen oder Handmixer als Alternative für den Bambusbesen benutzen.
Genießen: Sobald der Matcha eine leuchtend grüne Farbe und eine feine Schaumschicht hat, ist er fertig zum Genießen. Trinke ihn langsam und achte auf die komplexen Aromen und die beruhigende Wirkung.

Experimentiere, indem Du Matcha in Smoothies, Lattes oder Backwaren hinzufügst. Du erhältst so eine zusätzliche Portion Energie und Nährstoffe.

FAQ – häufige Fragen zum Superfood Matcha

Ja, Matcha enthält mehr Koffein als herkömmlicher grüner Tee. Ein typischer grüner Tee hat etwa 30–50 mg Koffein pro Tasse. Matcha bietet pro Portion rund 70 mg.

Matcha bekommst Du in vielen ausgewählten Supermärkten, Bioläden, Teegeschäften und Online-Shops. Achte dabei auf hohe Qualität und Herkunft.

Für die meisten Menschen ist eine Portion Matcha pro Tag (etwa ein bis zwei Teelöffel des Pulvers) eine gute Menge. Passe aufgrund des Koffeingehalts Deinen Konsum an. Vor allem, wenn Du empfindlich auf Koffein reagierst oder andere koffeinhaltige Getränke zusätzlich konsumierst.

Fazit: Matcha – Dein grünes Kraftpaket

Aktiviere Deine Energie: Beginne Deinen Tag mit Matcha und erlebe einen harmonischen Energiefluss ohne die Unruhe, die Du oft mit Kaffee verspürst.
Stärke Deine Gesundheit: Nutze die antioxidative Kraft von Matcha, um Dein Immunsystem zu stärken und Deine Zellen zu schützen.
Bring Abwechslung in Deine Küche: Experimentiere mit Matcha in Deinen Smoothies, Backwaren oder als Tee und entdecke seine vielseitigen und einfachen Einsatzmöglichkeiten.
Schütze Dein Herz: Integriere Matcha in Deine tägliche Routine, um von seiner cholesterinsenkenden Wirkung zu profitieren.
Stärke Deinen Geist: Nutze Matcha, um Deine Konzentration und mentale Klarheit zu verbessern – ideal für produktive und fokussierte Tage.

Noch mehr Nährstofflieferanten und interessante Fakten findest Du auf unserer Superfoods-Seite.